Minyak hidraulik ialah medium hidraulik yang digunakan dalam sistem hidraulik menggunakan tenaga tekanan cecair. Ia memainkan peranan pemindahan tenaga, anti-haus, pelinciran sistem, pencegahan kakisan, pencegahan karat dan penyejukan dalam sistem hidraulik. Untuk minyak hidraulik, pertama sekali, peranti hidraulik harus memenuhi keperluan kelikatan cecair pada suhu kerja dan suhu permulaan, kerana perubahan kelikatan minyak pelincir secara langsung berkaitan dengan tindakan hidraulik, kecekapan pemindahan dan ketepatan pemindahan, tetapi juga kelikatan dan kestabilan ricih minyak harus memenuhi pelbagai keperluan yang dikemukakan oleh kegunaan yang berbeza. Terdapat banyak jenis minyak hidraulik dan kaedah pengelasan yang berbeza. Untuk masa yang lama, sudah menjadi kebiasaan untuk mengklasifikasikannya mengikut penggunaan, dan juga mengikut jenis minyak, komposisi kimia atau mudah terbakar. Kaedah pengelasan ini hanya mencerminkan pendapatan produk minyak, tetapi ia tidak sistematik, dan sukar untuk memahami hubungan dan pembangunan antara produk minyak.
Sistem hidraulik kereta dan jentera pembinaan menggunakan minyak hidraulik sebagai medium kerja. Kadar aliran minyak dalam sistem hidraulik jenis ini tidak besar dan tekanannya tinggi, jadi ia dipanggil penghantaran hidrostatik. Kualiti minyak hidraulik akan sangat mempengaruhi kebolehpercayaan kerja dan hayat perkhidmatan sistem hidraulik. Biasanya keperluan kualiti untuk minyak hidraulik adalah seperti berikut:
1) Kelikatan yang sesuai dan kelikatan yang baik dan prestasi suhu, untuk memastikan suhu kerja berubah di bawah keadaan penghantaran kuasa yang tepat dan sensitif, dan dapat memastikan pelinciran normal komponen hidraulik.
2) Ia mempunyai rintangan karat yang baik dan kestabilan rintangan pengoksidaan, dan tidak mudah untuk mengoksida dan merosot di bawah suhu tinggi dan keadaan tekanan tinggi, dengan hayat perkhidmatan yang panjang.
3) Ia mempunyai rintangan buih yang baik, supaya buih yang dihasilkan oleh minyak mudah hilang di bawah keadaan kerja pengadukan mekanikal yang berterusan, untuk menjadikan penghantaran kuasa stabil dan mengelakkan pengoksidaan minyak hidraulik yang dipercepat.
